Bakmi Jogja, Santap Malam Spesial (recomended)

Dalam Perjalanan usai Meet-up dengan Telkom bersama Komunitas Startup Banjarmasin lalu dilanjutkan dengan kopdar, saya tiba-tiba ingin makan di tempat yang sudah lama tidak dikunjungi. Bakmi Jogja. Dulu sekitar tahun 2013 tidak ada namanya, atau mungkin saya tidak terlalu memperhatikan. Bisa jadi. 

Barangkali jika tidak pernah diajak oleh Ipansyah -rekan kerja saya waktu itu-, tempat ini masih menjadi misteri dalam lamunan. Hayyah! Karena tempatnya benar-benar seperti tidak terlihat. Betapa tidak, dalam dua tahun terakhir saya selalu terpikir untuk mampir ke tempat ini saat menuju banjarbaru dari Banjarmasin. Tapi selalu terlewati. Bahkan ketika sengaja menyisir jalan, tempatnya juga tak tampak.

Mie Goreng, salah satu andalah Bakmi Jogja

Hal ini sepertinya wajar. Karena hampir setiap malam (setidaknya dari beberapa kesempatan singgah di sini) tempat itu tertutup oleh mobil atau tumpukan sepeda motor yang parkir di bahu jalan. Karena ramai. Banyak pengunjung. Meski tempatnya sederhana dan begitu-begitu saja sejak pertama saya ke tempat ini.

Baca juga: Omelette Indomie, resep Sederhana Alakadarnya

Tadi, saya hanya berpatokan dengan ingatan bahwa dulu tempat ini tidak jauh dari seberang Kantor Pos Kertak Hanyar. Saya tanya dengan Ifan -rekan kerja juga- yang kebetulan ikut serta pula dalam acara dari sore tadi, "oh, kalau kantor pos itu sekitar Pal 8. Pas, wajar saja dulu saya sering terlewat. Karena mengira lokasi Bakmi Jogja ini ada di area Pal 10.

Trivia: Bagi yang berada di Banjarmasin dan sekitar, pasti akan hafal maksud dari pal 8 atau pal 10. yang mengacu pada Jalan Ahmad Yani km 8 atau km. 10.

Sebelumnya sih saya niat sekali makan bersama istri di tempat ini. Tapi karena selalu "terlewatkan", momen itu tidak pernah kami dapati hingga hari ini saat berkunjung ke Banjarmasin. Semoga saja nanti bisa. Jangan ngilang lagi ya Bakmi Jojga.

Apa yang membuat tempat ini spesial? Tentu saja bukan tempatnya. Tapi pada makanan dan cara pengolahannya. Sebagian besar makanan dimasak dengan menggunakan bara. Bukan dengan kompor minyak tanah, kompor gas ataupun kayu bakar. Sehingga cita-rasa yang -menurut Ifan- tetap terjaga. Memang beda. Seingat saya, 3 tahun lalu rasanya sama seperti ini. Tetap lezat dan khas.

Bara yang menyala-nyala di Bakmi Jogja

Panasnya Wow! Bakmi Jogja Banjarmasin

Saya sempat bertanya-tanya. Apa gan kepanasan tuh masak pake arang yang menyala-nyala seperti itu? Mungkin tidak lagi. Karena koki Bakmi Jogja ini sepertinya sudah terbiasa tangannya kena api-api kecil dan bajunya sudah sering berganti karena banyak lubang.

Proses memasak di Bakmi Jogja

Ifan sendiri memberi nilai 8,9 dari skala lezat yang saya tawarkan penilaiannya antara 6 - 10. Katanya tidak objektif karena perut dia kenyang sekali. Walaupun menurut saya, kalau perut kenyang, sepiring penuh nasi mawut yang dia pesan tidak akan habis tak bersisa. Tapi ini, aduh... jangan bilang saya ingin mencela dia, ternyata habis pemirsa. Untuk ukuran sepiring hidangan warung makan pinggir jalan, seporsi makan di sini itu lebih dari cukup. Kenyangnya poool.

Ini belum termasuk suiran ayamnya yang tidak pelit. Juga tidak memasukkan unsur tulang dalam tiap lembar-lembar ayam yang disajikan dengan suiran cukup besar. Puas deh. Saya sendiri yang memesan mie goreng, yang jadi andalan di tempat ini mendapatkan bonus dua potong timun. Mie-nya habis, tersisa timun-nya saja.

Sajian sambal tidak ada. Hanya cabai yang bisa kita ambil sesuai selera. Bagi yang suka pedas, boleh tuh dikunyah semua. Gratis tak ada tambahan biaya. Mungkin yang beda dari tiga tahun lalu hanya pada jeruk nipis-nya. Tidak ada lagi jeruk nipis. Padahal kalau ada jeruk nipis, saya berani beri nilai 9,5. Saya mah gitu orangnya. Akan ada tambahan nilai kalau ada jeruk nipis. Karena jeruk nipis ini seperti penggugah selera yang membuat mulut semakin basah dan tidak lelah untuk mengunyah.

Silakan dihabiskan - Bakmi Jogja

Oiya. Satu lagi. Kerupuknya mungkin sudah tidak seperti dulu saya ke sini. Sedikit melempem. Mungkin terkena panas atau udara dingin yang terlalu. Sehingga saya tidak terlau menikmatinya. Dari 5 isi krupuk, hanya dua yang kami habiskan.

Trivia: Anda harus bersabar sekira 15 menit untuk menunggu pesanan jadi. Karena setiap makanan yang dipesan akan diolah berdasarkan antrian. Semakin banyak pengunjung, semakin lama anda menanti santapan makan malam lezat ini.

Harganya juga cukup bersahabat. Tiga tahun lalu, sepiring mie goreng atau mie kuah cukup membayar 10 ribu seporsi ditambah dengan teh atau es-teh seharga seribu rupiah. Tapi sekarang, kisaran harganya sudah naik tiga sampai empat ribu rupiah. Menu kami hari ini: 2 es teh manis, 1 Mie goreng, 1 Nasi Mawut dan 1 krupuk. Total belanja 32 ribu. Plus perut kenyang.

Jadi bila anda adalah food traveller, atau sedang ada di Banjarmasin. Jangan lupa mampir ke Bakmi Jogja. Tempatnya dipinggir jalan aja. Dari Banjarmasin, setelah jalan manarap di seberang kantor pos kertak hanyar. Bila sudah masuk Km.8 Jl. Ahmad Yani, perlahan. Di kiri jalan akan bertemu mobil dan sepeda motor yang banyak di parkir. Tidak jauh ada baligo besar. Langsung singgah dan nikmati kelezatannya. 

Trivia: Marketing terbaik dari sebuah produk adalah produk itu sendiri. Jika produk kita memang berkualitas, maka orang akan terus datang dan membeli. Tidak peduli sesederhana apapun tempat anda menjual produknya. Tidak perlu copywriting yang aduhai agar pelanggan mau datang. Karena jika memang produk kita juara, pelangganlah yang akan dengan senang hati untuk merekomendasikannya.

Menu lain, ada mie kuah, ada juga bihun goreng, nasi goreng dan menu-menu lain yang tidak sempat saya catat di dalam otak. Maaf ya... Hehe. Saya kurang paham jam bukanya. Tapi biasanya, selepas magrib warung ini buka hingga tengah malam.

Spanduk nama Warung Bakmi Jogja

Bakmi Jogja Km. 8: RECOMENDED.

Note: 

• Ini bukan promo. Hanya mencatat pengalaman saja. Mumpung lagi ingin menulis soal tempat makan enak.
• Bakmi sengaja saya tulis di sini. Padahal, ejaan asli dari nama warung ini adalah Bak Mie.